ブラータチーズって、どんなチーズ？
中身がトッロトロのモッツァレラチーズが入っている、
まるで、小籠包のようなチーズ、知ってますか？
その名はブラータと言います。
ブッラータとも言いますね。
（wikiではブッラータでした^^）
実は今、ブラータチーズが大流行しているんです。
そもそも、ブラータとは、イタリア語でバターのようなという意味です。
中に入っているモッツァレラチーズは比較的脂肪分が高く、
濃厚なミルク風味が特徴。
そのため、まるでバターがタップリ入っているかのように感じ、
この名が付いたと言われています。
ブラータチーズは、パスタフィラータという製法で作られます。
どのように作られるかというと、
１．凝乳酵素からフレッシュチーズにする。その後、熟したホエーか
少し塩の入ったお湯に入れこねる。こねながら、好きな形に整える
（パスタフィラータ）
２．袋状にして、その中にモッツァレラを入れる。
さらに生クリームを入れてから頭の部分を括り、ホエーで湿らせる。
中に、生クリームと、モッツァレラチーズを入れているという事なので、
かなり濃厚で美味しそうですね。
ブラータってどんな風に食べるの？
では、ブラータチーズはどんな風に食べるんでしょうか？
ブラータは外側から切る事で、中に入っている濃厚な生クリームがとろっと出てくるようになっている。
サラダや固めのパン。トマトなどを添えて、オリーブオイルと黒コショウで味をつけて食べる事が多い。
また、パスタとも合う。
考えるだけで美味しそうな食べ方ですね。
ではどこでブラータチーズを購入することが出来るんでしょうか？
現在はイオンで販売しているようです。
イオンのブラータチーズは輸入しているので、
結構割高ですね。
また、お近くのイオンでブラータチーズが無ければ、
通販で、購入することが可能です。
また、日本では田中義武社長の
花畑牧場で、最近作られているようです。
花畑牧場のブラータは、
「生モッツァレラ」という商品名で、
ドン・キホーテの一部で販売が開始されました。
そのほか、楽天市場でも、
花畑牧場のブラータ「生モッツァレラ」が購入可能ですので、
どうしても買いたい方は、
楽天を利用してみてはいかがでしょうか？